Squashgetti bolognese
Bolognese saus er nydelig, og er en enkel middag. Det går raskt å lage, og man kan variere hva man har i. Vi har mye squash i hagen, hver sommer. Da er det perfekt å lage denne retten.

Ingredienser:
400g kjøttdeig
400g hermetiserte tomater, eller 500g tomater
1-2 selleristenger (valgfritt, men gir en god smak)
1-2 gulrøtter
1 løk
2 hvitløksfedd
1-2 ss tomatpure (valgfritt)
salt, pepper, timian, oregano
1 ss rødvinsfond
1/2 ss rårørsukker
1-2 små/medium squash
Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeig i en kjele
Hakk opp løk, og ha det i gryta
finhakk hvitløk og ha det i gryta når løken er gylden.
Tilsett tomatpure, hakket stangselleri, og hakkede gulrøtter. Stek i noen få minutter.
Ha i hermetiserte tomater, fond, rårørsukker og krydder.
Kok opp, så skru ned varmen og la det putre i minimum 20min, gjerne 60 min.
Når sausen har kokt, og har igjen 10 min, kan du raspe opp squash. Enten med en potetskreller eller spiralizer.
5 min før sausen er ferdig, kan du steke squashen i smør, på medium/ medium/høy varme.
Server umiddelbart! Kan gjerne toppes med en revet hardost, eller norvegia.
Comentários