top of page
Siste innlegg

Matmuffins med spekeskinke, fetaost og purre

Disse er utrolig gode å ha liggende i fryseren. Når man skal lage noen raske matpakker, eller ta med mat på tur, er det godt å ha disse. Du kan ha i akkurat det du liker, og gjøre de glutenfrie, og melkefrie om man ønsker det. Det er enklere enn pizzasnurrer, og enda sunnere.


Ingredienser til 12 stk. medium muffins:

  • 3 dl mel (Jeg bruker en blanding av havremel, speltmel og mandelmel)

  • 5-6 egg

  • 1dl gresskarkjerner

  • 3-3.5 dl vann eller melk

  • Spekeskinke (Uten nitritt og tilsetningsstoffer. Naturlig modnet i over 1 år med mange gode melkesyrebakterier) (Eller kjøttdeig eller stekt kylling)

  • Purre

  • Fetaost

  • Oliven

  • raspet ost

  • evt. 1-2 dl yoghurt/creme fraiche

  • 2ts økologisk bakepulver

  • krydder: Salt, pepper, timian, basilikum, ++


Fremgangsmåte:

  • Bland alt det tørre (melk, bakepulver, kjerner, og krydder). Hakk så opp fetaost (ikke fra glass med frøoljer), purre og oliven. Riv spekeskinken i biter. Bland så det våte, og bland det godt med det tørre. Ha så i alt du har hakket opp. Rasp ost om du ønsker, og ha dette i deigen. Ha dette i muffinsformer, og stek på 200grader, i 22 minutter ca.

Comments


Arkiv
Arkiv
Søk etter tags
Følg oss
  • Instagram
bottom of page