Majones, uten frøoljer

Jeg har aldri vært glad i majones (før nå), og spist det lite. (Siden vi kun hadde ultraprossesert majones, som ikke smaker særlig godt.) Derfor ble majonesen i waldorfsalaten alltid sløyfet, fram til i år. I år ville vi prøve å lage en majones uten frøoljer, slik som rapsolje og solsikkeolje, da vi mener dette ikke er bra for kroppen i det hele tatt. Ønsker man å kvitte seg med betennelser, er dette like viktig å kutte ut, som sukker og e-stoffer. Heldigvis smakte majonesen over all forventning, og gjorde årets waldorfsalat til den beste vi har laget.

Å lage majones er også en genial måte å få i barn egg på, om de ikke liker det. Her tenker man ikke over at man spiser egg, men det er veldig næringsrikt og gunstig for kroppen.

Ingredienser til 2,5dl:

• 3 kokte egg

• 2-3 ss ghee / klaret smør (romtemperert)

• 0,5dl vann

• salt

• 1ts eddik

• (evt litt hvitløk, eller dijonsennep om du ønsker en annen smak).

Fremgangsmåte

1. kok egg i 10 minutter, og kjøl de ned til romtemperatur. Alt bør være romtemperatur om du vil ha perfekt konsistens på majonesen.

2. Lag ghee, eller ta klaret smør/ghee ut av kjøleskapet. (se oppskrift på godt og sunt på klaret smør.)

3. kjør kokte egg, vann, eddik, salt og ghee med en stavmikser, til du har en god konsistens. spe på med litt til vann eller eddik om du ønsker.

4. oppbevar i kjøleskapet, og spis iløpet av noen dager.