Havrestykker med eggerøre

Dette er super enkle og sunne stykker av havregryn, frø, rosiner ++, som passer perfekt til frokost. De er rask å lage, og passer enten til matpakken, eller når du får venner over til kveldsmat og vil servere noe godt og sunt.

Ingredienser:

• 300g havregryn

• 50 g økologiske rosiner

• 60 g solsikkekjerner/gresskarkjerner/nøtter

• 75 g smør

• salt

• 2 egg

• 1-2 ss honning

Disse kan lages på mange ulike måter. Du kan bytte ut smør med yoghurt eller mere egg. Man kan bytte ut litt av havregrynene med bokhveteflak eller mandelmel. Rosinene kan gjerne byttes ut med tørket økologisk aprikos som hakkes opp, eller tørkede kirsebær. Pekannøtter, mandler og valnøtter er også nydelig i disse. Bruk det du liker, og har i kjøkkenskapet.

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 190 grader. Hvis du ikke har romtemperert smør, så skjær smør i terninger og legg det i en skål med kaldt/lunkent vann, mens du blander sammen det tørre. Bland havregryn, salt, nøtter/frø og rosiner sammen i en bolle. Ha deretter i romtemperert smør, egg og honning.

Bland det sammen med hendene, til smøret er godt blandet inn.

Klem det deretter ut på et bakeark, på et stekebrett. Du kan klemme det ut til en firkant, eller sirkel, avhengig av hvordan du ønsker stykkene dine. klem deigen så flat som du ønsker den. Sett stekebrettet i ovnen, og stek i 12-18 minutter. Steketiden har variert veldig avhengig av hvilken ovn jeg har brukt, og om jeg har brukt varmluft eller over og undervarme. Jeg foretrekker å steke på over og undervarme. Ta ut havrestykkene når de er blitt gylne. Server gjerne med godt kjøttpålegg (uten konserveringsmiddler), og eggerøre. Nyt!

Perfekt eggerøre

10g smør, per egg. 8 egg, = 80 g smør. Smelt smør i stekepannen, på lav varme. Knekk eggene og visp lett sammen, med ønsket mengde havsalt/mineralsalt. Rør jevnlig/kontinuerlig, og stek på middels lav varme, til den koagulerer passelig, og skru av platen. La den få noen minutter i pannen, til den er passe koagulert, men ikke la den bli tørr og for godt stekt. Hakk gjerne fersk gressløk og dryss over.